Per un certo numero di anni il concetto di sostenibilità è stato legato quasi esclusivamente alla variabile ambientale. Erano gli anni della vera e propria “sbornia green” culminata con la stagione del Green Deal. Un periodo nel corso del quale l’attenzione all’ambiente era quasi in antitesi alla produttività, alla redditività e alla competitività. Ma fortunatamente ne è passata di acqua sotto i ponti e siamo adesso approdati a una fase completamente diversa. Una fase nella quale il concetto di sostenibilità ha compiutamente accolto anche le altre due variabili, quella sociale ed economica, che in realtà erano previste fin dall’inizio della teorizzazione del concetto di sostenibilità ma che, per un lungo periodo, sono state quasi dimenticate. Ma, soprattutto, è finita quella sorta di incompatibilità tra sostenibilità e impresa che si era generata a causa proprio degli equivoci sulle tematiche Esg anzi oggi si può finalmente parlare di “competitività sostenibile”.
Nell’alimentare la sostenibilità cresce assieme alla produzione
Per questo si intitola proprio “Verso la competitività sostenibile” il rapporto messo a punto dal Santa Chiara Lab dell’Università di Siena per Federalimentare e dedicato proprio alle performance sostenibili ed economiche insieme dell’industria alimentare italiana e presentato nei giorni scorsi a Roma. Un rapporto che fotografa un settore che negli ultimi anni oltre ad essere cresciuto in modo consistente sotto il profilo economico ha anche migliorato molto le proprie performance sul piano ambientale ed occupazionale.
In 15 anni l’occupazione a +43%…
Secondo quanto emerge dal rapporto di Santa Chiara Lab l’industria alimentare italiana, si consolida come pilastro macroeconomico del Paese per il suo valore aggiunto (42,3 miliardi di euro nel 2025) con un saldo commerciale positivo pari a 14,3 miliardi di euro il cui traino è legato al valore del Made in Italy. La competitività dell’industria aumenta anche grazie alla sua dinamica occupazionale, che vede il comparto crescere di più rispetto ai partner europei, registrando 524.500 occupati, pari a un +43% rispetto al 2010. Il settore inoltre si distingue anche per la stabilità contrattuale: il 75,9% dei contratti a livello nazionale è a tempo indeterminato. Ma soprattutto si rafforza il legame tra sostenibilità e sviluppo del business.
… e le emissioni di gas serra a -27%
Tra il 2008 e il 2024, infatti, le emissioni dirette di gas serra si sono ridotte del 27%, a fronte di un aumento della produzione, nello stesso periodo, superiore al 12%. Positivi anche i numeri relativi all’efficientamento energetico, che tra il 2010 e il 2024, hanno registrato una diminuzione dello 0,9% dei consumi nonostante un incremento produttivo dell’11,3% evidenziando come la crescita della produzione industriale abbia mantenuto invariato il proprio fabbisogno energetico.
Il 58% delle aziende alimentari valuta i fornitori secondo criteri Esg
Secondo quanto emerge dal Rapporto di Santa Chiara Lab per Federalimentare il 58% delle aziende valuta i propri fornitori secondo criteri ESG (Environmental, Social, Governance) parametri utilizzati per misurare la sostenibilità, la responsabilità etica e l’impatto a lungo termine di un’azienda.
