Cibo e Olimpiadi, dove mangiare valtellinese a Bormio e Livigno

Bormio e Livigno si stanno rivelando tra le protagoniste indiscusse delle Olimpiadi invernali: benché in “Milano-Cortina” non ci siano i loro nomi, è sulel loro piste che si celebrano tra le sfide più importanti. Del resto si tratta delle prima Olimpiadi “diffuse” della storia dei Giochi.

La Valtellina, da sempre riconosciuta per i suoi prodotti tipici, i formaggi d’alpeggio e i pizzoccheri, si conferma non solo come destinazione sportiva di rilievo, ma anche come polo gastronomico capace di raccontare territorio e tradizione. In un contesto che prevede un boom di presenze turistiche, la filiera enogastronomica locale, dai ristoranti ai mercati, dai rifugi in quota agli chalet stagionali, è chiamata a valorizzare i prodotti tipici e a intercettare un pubblico internazionale. Secondo le stime, la spesa turistica potrebbe crescere fino a un miliardo di euro nel lungo periodo (2027-2030) in Lombardia, con ricadute importanti sul settore ospitalità e food & beverage.

Bormio e Livigno diventano così non solo palcoscenici sportivi, ma veri e propri laboratori del gusto alpino. Mercati, chalet stagionali, rifugi in quota e ristoranti stellati si intrecciano con eventi e intrattenimento: il territorio dimostra come un’esperienza enogastronomica possa diventare un elemento chiave dell’accoglienza olimpica, raccontando la storia delle montagne valtellinesi e l’identità del loro cibo attraverso ogni piatto, ogni degustazione e ogni evento.

Bormio: mercati, musica e degustazioni

Fino al 22 febbraio, i Giardini di Piazza V Alpini ospitano FuoriPista: Villaggio Coldiretti Valtellina, un mercato enogastronomico e di intrattenimento che unisce degustazioni e vendita diretta di prodotti valtellinesi a km 0. Le casette di legno, i percorsi di assaggio e gli spazi dedicati a momenti di intrattenimento fanno del villaggio un luogo ideale per famiglie, turisti e appassionati di gastronomia.

Sempre a Bormio, Piazzale Motta diventa il cuore dello Stelvio Après Ski, dove musica, intrattenimento e proposte gastronomiche accompagnano le giornate sugli sci. Il 14 febbraio, nel Centro Storico e a Sondalo, si terranno attività per bambini, spettacoli di artisti di strada e percorsi degustativi di prodotti locali, seguiti da un dj set che animerà la città fino al tramonto.