Passa di mano una delle tre aziende italiane che producono pangrattato, ingrediente fondamentale nella pasta ripiena e nelle panature. La Pan di Vico srl, sede a Bientina (Pisa), terza generazione in mano alla famiglia Degl’Innocenti, è stata ceduta al 100% alla multinazionale francese Solina, colosso specializzato nella creazione di ingredienti, miscele e aromi per l’industria alimentare. Il valore dell’operazione non è stato reso noto.
Pan di Vico ha cinque linee di produzione di pangrattato, diretto sia all’industria alimentare che al consumatore finale, distribuito col marchio proprio e con private label della grande distribuzione. Nel 2025 l’azienda pisana ha fatturato circa 15 milioni di euro con un margine operativo lordo di 3,7 milioni di euro e 50 dipendenti, cresciuti di anno in anno. Produce a Bientina in quattro stabilimenti per un totale di 7mila metri quadrati.
Solina, 1,5 miliardi di fatturato, 4.400 dipendenti, più di 50 fabbriche nel mondo, presente in 75 mercati, fa capo al fondo di private equity Astorg e ha già fatto più di un acquisto di piccole aziende specializzate in aromi in Italia, dalla Mta che controlla Parmaromi (nel 2024) alla PhenoFarm di Rieti (nel 2025).
L’ingresso di Pan di Vico nel gruppo Solina consente all’azienda pisana di ampliare «in misura significativa le opportunità di sviluppo prodotto, di innovazione e di servizio al cliente”, afferma una nota. “Insieme alle competenze già integrate di Mta e PhenoFarm, e a quelle di Solina South Europe, il gruppo rafforza il posizionamento tra i principali fornitori di ingredienti savory in Italia».
Luca e Chiara Degl’Innocenti, terza generazione della famiglia di venditori, rimarranno alla guida dell’azienda. «Entrare a far parte di Solina rappresenta un nuovo capitolo di crescita – afferma Luca Degl’Innocenti – costruito su valori che condividiamo profondamente: la vicinanza al cliente e la volontà di risolvere insieme le sfide tecniche. Unire la nostra esperienza nei pangrattati e nei coating alle più ampie capacità di Solina crea opportunità concrete e stimolanti per i nostri clienti e per le nostre persone».
