Vini e liquori, i consumi fuori casa valgono oltre 100 miliardi

Per quel che riguarda il business delle cantine, nel quadro tracciato nel corso dell’assemblea generale di Federvini, il primo trimestre segna ancora una frenata per le esportazioni italiane di vino con un calo a valore del 13,3%; segno positivo, invece, per gli spiriti con 5,8% nei primi due mesi. Sul fronte interno salgono le vendite nel canale della Grande distribuzione organizzata di vini (+2,2%) e spumanti (+8,7%), mentre sui consumi fuori casa, pesa l’effetto dell’inflazione, tranne che nella ristorazione di fascia alta. È i, settore che si trova ad affrontare un pericoloso mix tra evoluzione dei consumi, tensioni commerciali, equilibri geopolitici e ridefinizione delle rotte commerciali.

«Siamo portatori di un valore strategico-economico, culturale, identitario che nessun dazio può intaccare, anche se il 2025 ci ha messo alla prova – ha detto il presidente di Federvini Giacomo Ponti – le nostre imprese hanno dimostrato una capacità di adattamento straordinaria, ora è fondamentale che la ratifica dell’accordo Ue-Usa si concluda, visto che l’attuale regime al 10% in vigore fino al 24 luglio. Non possiamo pensare di sostituire il mercato americano, dobbiamo invece diversificare, innovare, presidiare i tavoli europei».

E i consumatori americani restano fedeli al made in Italy. Di fronte a una prospettiva di rincaro del 20%, secondo l’Osservatorio Federvini in collaborazione con Nomisma, la stragrande maggioranza dichiara che non modificherebbe le proprie abitudini d’acquisto. 

Il principale driver di scelta resta l’alta qualità percepita associata ai vini italiani (47%), agli spirits (48%) e all’Aceto Balsamico di Modena Igp (42%). Tornando in Italia in Gdo, secondo l’Osservatorio, oltre a vino e spumanti, avanzano anche gli spiriti (+2,9% a volume), trainati dagli aperitivi alcolici e dai sodati; cresce anche il gin, mentre la grappa rimane in terreno negativo. Segno positivo, invece, per gli aceti, in crescita sia a valore (+2,4%) che a volume (+1%), trascinati dall’aceto di mele e dalla stabilità dell’Aceto Balsamico di Modena Igp.