Toccati su un pilastro dell’identità nazionale italiana quale la pizza non si sono fatte attendere le reazioni alla controversa proposta avanzata dal responsabile del Progetto federale per la Sicurezza e la Lotta alla Corruzione in Russia, Vitaly Borodin di eliminare la pizza dalle mense scolastiche dei ragazzi russi. Iniziativa poi sostenuta anche dalla consigliera presidenziale Elena Yampolskaya. In un primo momento la proposta era legata anche al fatto che si tratta di un prodotto di origine italiana e la sua esclusione dalle mense russe era legata al sostegno dell’Italia all’Ucraina nella guerra che oppone Kiev a Mosca. Ma ben presto a sostegno della proposta sono emerse perplessità sul fronte sanitario.
Lollobrigida: i russi fanno un danno ai loro stessi concittadini
E proprio sull’aspetto salutistico che si sono incentrate le reazioni italiane. «Ho letto una dichiarazione, poi riportata come notizia – ha commentato il ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida – ma in questo momento i russi ne stanno facendo di cose sbagliate. Per cui se ne volessero aggiungere una sarebbe questa, ma per i loro cittadini soprattutto. La pizza è un alimento sano ma a parte questo non è che fanno un danno particolare perché immagino che il 99% delle pizze prodotte e distribuite in Russia le facciano in Russia».
Medicina Ambientale: pizza al centro di un pranzo sano
Sul tema è intervenuta pure la Società Italiana di Medicina Ambientale (Sima). Per la Sima, una pizza preparata con ingredienti di qualità, con poco sale e servita in porzioni adeguate all’età può trovare spazio nel menù scolastico. «La pizza può far parte di un pranzo sano anche a scuola – ha spiegato il presidente della Sima, Alessandro Miani -. Una margherita con pomodoro, mozzarella, olio extravergine d’oliva e poco sale, servita nella giusta porzione con verdure di stagione, un frutto e acqua, è un esempio concreto. La salute dei bambini si tutela curando la qualità degli ingredienti, le quantità e la varietà del menù. Lo stesso criterio vale per la pizza e per i piatti della tradizione di ogni Paese».
Avpn: In Russia anche 5 pizzerie napoletane veraci
E naturalmente a difesa del loro core business si sono schierati i pizzaioli. «Vorrei offrire una pizza al presidente Putin – ha detto il presidente dell’Avpn (Associazione Verace Pizza Napoletana), Antonio Pace – per dimostrare che la tesi di queste autorità russe è sbagliata». Pace ha ricordato che in Russia ci sono 5 pizzerie associate all’Avpn: tre a San Pietroburgo, una a Mosca e una Omsk in Siberia.
Sorbillo: pronto a creare una Pizza For Russia
«La pizza è un piatto che mette d’accordo tutti – ha aggiunto il pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo che si è detto pronto a ideare una “Pizza For Russia” –. E’ il prodotto gastronomico più democratico del mondo. Il suo nome è intraducibile, è neutrale, è un bene dell’umanità. Anche il nostro mestiere è collegato all’arte immateriale dell’umanità».
