Dalla cucina di un ristorante nel vercellese alle food court de La Rinascente e al catering negli eventi di lusso: partendo da zero e senza aprire ad altri soci, nell’arco di 50 anni la famiglia Maio ha costruito un gruppo specializzato con 350 dipendenti (e picchi di oltre 500 addetti durante il Salone del Mobile di Milano) e un giro d’affari superiore ai 25 milioni di euro.
Alla famiglia fanno capo 11 poli di ristorazione, da cui passano in media 70mila clienti al mese, e un servizio di catering, che si occupa di oltre 1.500 eventi annui. Il gruppo, guidato dai fratelli Alessandro e Massimo Maio, apre un ristorante ogni 24 mesi, rinnova i locali ogni anno e li rifà ogni cinque anni, investendo almeno 500mila euro l’anno.
Le novità del 2026 sono tutte concentrate ad Alagna Valsesia, dove il gruppo ha rilevato lo Chäisscheri, il popolare locale situato alla partenza degli impianti di risalita del Monterosa Ski di cui già gestiva la cucina. A giorni ci sarà il soft opening del bistrot Bisa, il primo dei due locali ospitati nel nuovo Mountain Village di Alagna Valsesia, il progetto di luxury hotellerie che sarà completamente operativo a partire dalla prossima stagione invernale e che ospiterà anche un Maio Restaurant.
«Il progetto di Alagna è strategico perché ci permette di fare business anche in controstagione rispetto al catering o ai ristoranti in città – spiega il direttore generale del gruppo, Claudio Tronci- E siamo anche felici di contribuire al rilancio di questa destinazione, dove si è creata una rete di imprenditori che credono nelle potenzialità del territorio». A partire proprio dai fratelli Maio che qui sono di casa e che da sempre, quando affrontano un nuovo progetto, vogliono presidiarlo di persona e far sentire la presenza del loro gruppo.
Un approccio che li contraddistingue sin da quando, nel 1988, sono entrati nell’attività di ristorazione avviata dai genitori Edda e Piero Maio prima con La Bettola e poi con L’Angolo di Carisio, e vi hanno impresso una svolta imprenditoriale, sviluppando format innovativi e avviando nuovi business, come il catering, iniziato nel 1998 e presto diventato uno dei pilastri della crescita del gruppo. Nel 2007 poi il gruppo Maio è arrivato a Milano, aprendo il suo ristorante all’ultimo piano della Rinascente, affacciato sulle guglie del Duomo. Attorno a quest’icona milanese ha preso forma un polo della ristorazione composto dal Be Steak The Grill Bar, che propone i migliori tagli di carne e una selezione di sali e senapi internazionali, e dal Moët & Chandon Champagne Bar, unico in Italia.
