«Adesso pare facile a dirsi ma anni fa, quando abbiano immaginato l’investimento, la domanda per questi prodotti non era certo così scontata».
Impegno non banale, quella di Fabio Leonardi, imprenditore piemontese del settore lattiero–caseario, leader mondiale della produzione di Gorgonzola Dop, che ha deciso di investire 70 milioni di euro per realizzare un nuovo impianto di produzione in grado di trasformare in proteine premium destinate al settore alimentare-nutrizionale il sottoprodotto chiave del suo processo produttivo, cioè il siero del latte.
Operazione realizzata in joint venture con il Gruppo VanDrie, multinazionale olandese leader globale nel settore della carne di vitello e operatore di riferimento negli ingredienti lattiero-caseari, per il tramite della sua controllata Serum Italia. Nasce così Dolce Vita Proteins, nuova società dedicata alla commercializzazione internazionale di proteine premium in polvere da siero di latte italiano.
«La domanda di questi prodotti è in forte crescita – spiega Leonardi – e del resto è comprensibile, tenendo conto delle caratteristiche. Parliamo di un siero senza conservanti, che arriva dalle stalle di alta qualità che ci riforniscono di latte, un prodotto made in Italy che ci stanno già chiedendo da più paesi, tra Europa e Stati Uniti».
L’investimento produttivo, realizzato a Cameri, a ridosso della sede centrale alle porte di Novara, crea un nuovo sito che lavorerà a ciclo continuo su tre turni, con l’obiettivo di realizzare 4mila tonnellate di prodotto all’anno, in grado di aggiungere al gruppo un’altra importante quota di ricavi.
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